幸楽牛肉が美味しいのは最高級の「仙台牛」だけを食材にしているからです。 その「仙台牛」を産地で直接厳選し、一頭 丸ごと仕入れをしている為、こだわり抜いた最高級の「仙台牛」をご賞味いただけます。
「仙台牛」の条件とは黒毛和牛種であることが絶対条件です。次に、仙台牛生産肥育体型に基づき宮城県で肥育されたものであることが条件です。 それから枝肉の状態で霜降りの品質をランク付けして『A-5』、『B-5』 に評価されたものだけが「仙台牛」となります。 幸楽牛肉はこの『A-5』を使用しています。 ※枝肉 → 頭の部分を切り落とした状態 ※ A-5 → 高級牛肉の最高ランク
「仙台牛」は枝肉規格ににおいて最高級品質の霜降り牛肉で、口当たりがよく、柔らか、まろやか、ジューシーなどと言われており、その中も特に優れているのが脂肪と肉の絶妙なバランスです。 さらに 「仙台牛」の脂肪は低温でも溶けるため、体に蓄積されずに消化されるヘルシーな牛肉です。 「仙台牛」のおいしさは「仙台牛」ならではの“霜降り”にあると言えます。 それではなぜ宮城県が美味しい牛肉の産地になり得たのでしょうか？ ↓
幸楽ではは部分的に肉を仕入れているのではなく、産地から直接「仙台牛」を一頭丸ごと厳選しながら仕入れをしています。 選び抜かれた「仙台牛」だけが幸楽の店内でご賞味いただけます。 お手頃な値段で「仙台牛」を楽しめるのも直接産地から一頭丸ごと仕入れているからです。
